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Beschreibung

VG10 stahl

Dieses Messer besteht aus VG10-Stahl. Dies ist einer der beliebtesten rostfreien Stähle in Japan. VG10 ist leicht zu reinigen, rostet nicht und bleibt lange scharf. VG10 ist ein ausgezeichneter Stahl, ideal für den Einstieg in ein hochwertiges japanisches Messerset.

Rostfreie Schutzschichten

Der harte Kernstahl wird durch mehrere Schichten rostfreien Stahls geschützt. Dadurch wird das Messer weniger spröde und etwas flexibler.

Tsuchime

Tsuchime bedeutet "gehämmert" und wird aus Stahl hergestellt, der in einem einzigartigen Muster geschmiedet und gehämmert wird. Diese Technik verleiht dem Messer einen einzigartigen Stil und die Rillen erleichtern das Schneiden. Durch die Rillen kann Luft zwischen Messer und Schneidgut gelangen, so dass das Schneidgut beim Schneiden weniger klebrig wird.

Kurouchi

Die dunkle Kurouchi-Beschichtung dieses Messers verleiht der Klinge eine raue Textur, die das Schneiden erleichtert. Die schwarze Beschichtung nutzt sich mit der Zeit ab und bleibt nicht ewig schwarz.

Damaszener

Dieses Messer hat mehrere Stahlschichten, die den Kernstahl schützen. Diese Schichten heißen Damast und sind auf der Klinge als einzigartige Muster sichtbar. Sie zeugen von der Handwerkskunst des Schmieds und verleihen dem Messer ein besonderes Aussehen.

D-förmiger Griff

Der D-förmige Wa-Griff ist formschön und präzise. Der Griff ist oval wie der Wa-Griff, hat aber eine flache Kante, die ihm eine "D"-Form verleiht. Diese Form bietet Rechtshändern einen besseren Halt. Für Linkshänder ist dieses Messer nicht geeignet.

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Eigenschaften

Einzelheiten zum Produkt
Typ	Messer
Kategorie	Messer
Serie	Shizu VG10 Kurouchi
Details Messer
Stahleigenschaft	Rostfreier Stahl
Art des Messers	Gemusemesser
Stahltyp	Sandvick 19C27
Harte (Rockwell HRC)	61
Ausfuhrung der Klinge	Tsuchime
Ursprung des Stahls	Japan
Lange der Klinge	160 mm
Modus Schleifen	Beidseitig geschliffen
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Heft Info
Griff Typ	Japanisch (Wa)
Material des Griffs	Pakkaholz
Rechts- oder Linkshander	Rechtshander