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- Hergestellt in Seki Japan
- VG-10 Stahl mit 32 Schichten Damast
- Griff aus Pakkaholz
- Tsuchime Hammerschlag
- Kurouchi Dark-Schmiedung sichtbar
- D-Griff
Bunka
Das Bunka-Messer ist eine Kombination aus Gemüsemesser und Kochmesser. Es hat eine breite Klinge, die in einer scharfen dreieckigen Spitze endet. Mit dieser Spitze lassen sich kleine Früchte und Gemüse leicht und präzise schneiden. Außerdem ist das Bunka kompakter als ein normales Kochmesser.
VG10 stahl
Dieses Messer besteht aus VG10-Stahl. Dies ist einer der beliebtesten rostfreien Stähle in Japan. VG10 ist leicht zu reinigen, rostet nicht und bleibt lange scharf. VG10 ist ein ausgezeichneter Stahl, ideal für den Einstieg in ein hochwertiges japanisches Messerset.
Rostfreie Schutzschichten
Der harte Kernstahl wird durch mehrere Schichten rostfreien Stahls geschützt. Dadurch wird das Messer weniger spröde und etwas flexibler.
Tsuchime
Tsuchime bedeutet "gehämmert" und wird aus Stahl hergestellt, der in einem einzigartigen Muster geschmiedet und gehämmert wird. Diese Technik verleiht dem Messer einen einzigartigen Stil und die Rillen erleichtern das Schneiden. Durch die Rillen kann Luft zwischen Messer und Schneidgut gelangen, so dass das Schneidgut beim Schneiden weniger klebrig wird.
Kurouchi
Die dunkle Kurouchi-Beschichtung dieses Messers verleiht der Klinge eine raue Textur, die das Schneiden erleichtert. Die schwarze Beschichtung nutzt sich mit der Zeit ab und bleibt nicht ewig schwarz.
Damaszener
Dieses Messer hat mehrere Stahlschichten, die den Kernstahl schützen. Diese Schichten heißen Damast und sind auf der Klinge als einzigartige Muster sichtbar. Sie zeugen von der Handwerkskunst des Schmieds und verleihen dem Messer ein besonderes Aussehen.
D-förmiger Griff
Der D-förmige Wa-Griff ist formschön und präzise. Der Griff ist oval wie der Wa-Griff, hat aber eine flache Kante, die ihm eine "D"-Form verleiht. Diese Form bietet Rechtshändern einen besseren Halt. Für Linkshänder ist dieses Messer nicht geeignet.
Eigenschaften
| Einzelheiten zum Produkt | |
| Typ | Messer |
| Kategorie | Messer |
| Serie | Shizu VG10 Kurouchi |
| Gewicht | 167 Gramm |
| Details Messer | |
| Stahleigenschaft | Rostfreier Stahl |
| Art des Messers | Bunka |
| Stahltyp | VG-10 |
| Harte (Rockwell HRC) | 61 |
| Ausfuhrung der Klinge | Tsuchime |
| Ursprung des Stahls | Japan |
| Lange der Klinge | 190 mm |
| Hohe der Klinge | 46 mm |
| Dicke der Klinge (Ferse) | 2.15 mm |
| Dicke der Klinge (Mitte) | 2 mm |
| Dicke der Klinge (1cm von der Spitze) | 0.8 mm |
| Modus Schleifen | Beidseitig geschliffen |
| Mehr sehen | |
| UPC | 6154430642621 |
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