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Beschreibung
Ideal für einen Anfänger (zu Hause) Koch, der ein japanisches Messer zu einem vernünftigen Preis will
Das VG-1 gyuto wird in Echizen Japan von Masutani san hergestellt. Masutani ist 73 Jahre alt und stellt seit 58 Jahren Messer her. Zusammen mit seinen Lehrlingen versucht er ständig, neue Techniken anzuwenden, um seine Messer auf dem Markt noch erschwinglicher zu machen. Sein Ziel: ein gutes, scharfes Messer in jeder Küche, das die Zubereitung von Speisen erleichtert und mehr Spaß macht.
Der harte VG-1-Stahl wird durch 2 Schichten aus weicherem Stahl geschützt. Das macht das Messer flexibler und schützt es vor Rost. Als letzter Schritt wurde das Messer einem Beizprozess unterzogen, wobei die daraus resultierenden Rillen auf der Klinge dafür sorgen, dass es beim Schneiden weniger klebt.
Der Eichenholzgriff ist achteckig geformt und liegt angenehm in der Hand.
Die Masutani-Messer zeichnen sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Obwohl es nur 3 Messer in der VG-1 Serie gibt, finden wir diese Serie sehr empfehlenswert.
Product Accessories
Kanetsune Saya Gyuto 21 cm
Kazoku Keramik Schleifstab
Kazoku Leder Messerschutz
Eigenschaften
| Einzelheiten zum Produkt | |
| Typ | Messer |
| Kategorie | Messer |
| Serie | Masutani |
| Gewicht | 127 Gramm |
| Details Messer | |
| Stahltyp | Edelstahl |
| Art des Messers | Santoku |
| Stahltyp | VG-1 |
| Harte (Rockwell HRC) | 60 |
| Hohe der Klinge | 48 mm |
| Ausfuhrung der Klinge | Tsuchime |
| Ursprung des Stahls | japanisch |
| Lange der Klinge | 170 mm |
| Gesamtlange | 310 mm |
| Dicke der Klinge (Ferse) | 1.7 mm |
| Dicke der Klinge (Mitte) | 1.7 mm |
| Dicke der Klinge (1cm von der Spitze) | 0.6 mm |
| Modus Schleifen | Beidseitig geschliffen |
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| UPC |
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