Zakuri Aogami Super Nakiri

• Aogami Super 62 Hrc
• Voller Kohlenstoff
• Kurouchi-Beschichtung
• Griff aus Walnussholz mit einem Kunststoffkopf
• Handgefertigt

Aogami Super Stahl
Dies ist einer der besten Stähle für Messer. Er bleibt länger scharf als andere Kohlenstoffstähle und ist weniger spröde. Der harte Kern wird durch 2 Lagen Kohlenstoffstahl geschützt.

Kurouchi-Schmieden
Das Messer hat ein Kurouchi-Finish (das ist die dunkle Schmiedeschicht). Dies schützt das Messer ein wenig vor Rost, obwohl Sie das Messer nach dem Gebrauch gut reinigen und trocknen sollten. Da das ganze Messer aus Kohlenstoff besteht, wird es sich auch verfärben (Patinaschicht). Achten Sie also darauf, dass Sie das Messer gut pflegen.

Griff aus Walnussholz
Der Griff ist aus Walnussholz mit einem Kunststoffkopf gefertigt. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Griff wenig Pflege benötigt und das Messer nicht zu teuer wird.

Die Messer haben eine etwas rauere Oberfläche, was auch der Grund dafür ist, dass sie im Vergleich zu anderen Marken relativ günstig sind. Das Messer ist bereits im Auslieferungszustand scharf, wird aber erst nach dem Schärfen und Polieren auf einem Schleifstein richtig gut. Sehr empfehlenswert für erfahrene Schärfer.