Yu Kurosaki Senko Keyaki Gyuto 21 cm

Das Senko eine schöne Serie von Yu Kurosaki. Dank der gestanzten SG2 Stahl, das Messer ist scharf, dünn und leicht. Die spezielle gehämmerte Oberfläche, kombiniert mit der hochglanzpolierten Klinge, ähnelt einem Funken aus einem Blitz. Es macht sofort Sinn, warum er diese Serie Senko (japanisch für Blitz / Flash) nennt.

• SG2-Stahl (63 Hrc)
• Tsuchime
• Griff aus Eichenholz (japanisches Keyaki)
• Kochmesser zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Obst
• Klingenlänge 21 cm

Senko SG2-Serie

Die Senko werden aus gestanztem SG2-Stahl (63 Hrc) hergestellt. Bei diesem Verfahren wird die Form aus dem Schmiedestahl gestanzt, so dass der Schmied das Messer nicht in Form schmieden muss. Anschließend wird das Messer kalt geschmiedet, wärmebehandelt und geschärft. Das spart Zeit und Energie und ermöglicht es dem Schmied, mehr Messer pro Tag herzustellen und sie somit billiger anzubieten.

Tsuchime

Nach dem Stanzen wird der Stahl mit einem Hammer mit einem einzigartigen Muster bearbeitet, das er nur für diese Serie verwendet. Das sieht nicht nur robust aus, sondern sorgt auch dafür, dass Luft zwischen das Messer und das Essen gelangt, so dass es weniger klebt.

Griff von Keyaki

Diese Version von Senko ist mit einem Griff aus lackiertem Eichenholz in Form eines Achtecks (Octagon) versehen. Diese traditionelle Form bietet den besten Halt beim Schneiden, auch mit nassen Händen.

Gyuto / Kochmesser

Dieses Modell ist das Gyuto, die japanische Bezeichnung für ein Kochmesser. Mit seiner langen und breiten Klinge eignet sich dieses Messer für alle Schneidarbeiten. Mit ihm lassen sich Fleisch und Fisch ebenso leicht schneiden wie Gemüse und Obst. Das Kochmesser / Gyuto ist das wichtigste Modell in einer Sammlung.

Das günstigste Messer von Yu Kurosaki

Das Yu Kurosaki Senko ist sehr empfehlenswert. Das Messer sieht gut aus, ist sofort nach dem Auspacken scharf und bleibt lange Zeit scharf. Außerdem ist es leicht, was das Schneiden mühelos macht.

Begrenzte Verfügbarkeit

Aufgrund ihrer Beliebtheit sind die Messer von Yu Kurosaki immer nur in begrenzter Stückzahl verfügbar. Als Schmiedemeister stellt er seine Messer selbst her und kann die Arbeit daher nicht an Dritte vergeben. Außerdem ist es für Schmiede schwierig, an Rohmaterial zu kommen. Deshalb bekommen wir jeden Monat nur wenige Messer von ihm. Warten Sie also nicht zu lange mit Ihrer Entscheidung, denn wenn ein Messer ausverkauft ist, kann es bis zu einem Jahr dauern, bis wir es wieder auf Lager haben.