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Die Sakai Takayuki 33 Layer Damascus sind bekannt für hohe Qualität zu einem günstigen Preis. Die Messer werden aus hartem VG10-Stahl hergestellt, über den 32 Schichten Damast gefaltet werden. Anschließend werden sie mit dem Hammer bearbeitet (tsuchime), um das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden zu verringern. Sie werden von Hand nachgeschliffen, so dass jedes Messer scharf aus der Schachtel kommt.

Dieses Modell wird mit einem speziellen Griff geliefert. Auf den ersten Blick scheint er aus Holz zu sein, aber er besteht aus ABS-Kunststoff, der auf besondere Weise lackiert wurde. Dies verleiht dem Messer ein luxuriöses Aussehen, ohne dass eine besondere Pflege erforderlich ist.

  • 21 cm Kochmesser
  • VG-10-Stahl
  • 60 HRC Rockwell
  • Griff aus lackiertem ABS-Kunststoff
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Eigenschaften

Einzelheiten zum Produkt
Typ Messer
Kategorie Messer
Serie Sakai Takayuki 33 Layer Nanairo
Gewicht 156 Gramm
Details Messer
Stahleigenschaft Rostfreier Stahl
Art des Messers Gyuto, Kochmesser
Stahltyp VG-10
Harte (Rockwell HRC) 60
Ausfuhrung der Klinge Tsuchime
Ursprung des Stahls Japan
Lange der Klinge 210 mm
Gesamtlange 365 mm
Hohe der Klinge 46 mm
Dicke der Klinge (Ferse) 2 mm
Dicke der Klinge (Mitte) 2 mm
Dicke der Klinge (1cm von der Spitze) 0.9 mm
Modus Schleifen Beidseitig geschliffen
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Heft Info
Griff Typ Japanisch (Wa)
Material des Griffs Kunststof
Lange des Griffs 140 mm
Rechts- oder Linkshander Links- und Rechtshander
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UPC 4582226437403