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Das Sakai Kenechika AUS10 Nakiri wird in Sakai Japan unter der Aufsicht des Meisterschärfers Fuji San in der dritten Generation hergestellt. Der kern ist aus AUS10 stahl (60 hrc) geschützt durch 16 schichten aus rostfreiem stahl. Die Schichten sind in Form eines Damastmusters sichtbar, das bei jedem Messer einzigartig ist. Das Gleichgewicht des Messers liegt vor dem Kopf, so dass sich ein Kneifgriff perfekt anfühlt./p>
- 17 cm Nakiri-Gemüsebeil
- AUS10-Stahl
- 16 Lagen Damast
- 60 HRC Rockwell
- Pakkaholz-Griff
Der Pakkaholzstiel hat die traditionelle japanische D-Form und ist daher nur für Rechtshänder geeignet.
Das Sakai Kanechika AUS10 ist ein wunderschön verarbeitetes Messer mit einem einzigartigen Damastmuster.
Eigenschaften
| Einzelheiten zum Produkt | |
| Typ | Messer |
| Kategorie | Messer |
| Serie | Sakai Kanechika VG10 |
| Gewicht | 165 Gramm |
| Details Messer | |
| Stahleigenschaft | Rostfreier Stahl |
| Art des Messers | Nakiri |
| Stahltyp | AUS-10 |
| Harte (Rockwell HRC) | 60 |
| Ausfuhrung der Klinge | Damast |
| Ursprung des Stahls | Japan |
| Lange der Klinge | 170 mm |
| Gesamtlange | 31.70 mm |
| Hohe der Klinge | 53 mm |
| Dicke der Klinge (Ferse) | 2 mm |
| Dicke der Klinge (Mitte) | 2 mm |
| Dicke der Klinge (1cm von der Spitze) | 2 mm |
| Modus Schleifen | Beidseitig geschliffen |
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