Op voorraad
Gratis bezorgd
€ 320,00
  • Achteraf betalen: na 14 dagen met
  • Meestal binnen 1 dag geleverd (Bestel vóór 17.00 uur)
  • Gratis bezorgd (in Nederland)
Prijs in spaarpunten: 6399
Spaarpunten: 319
meer Info
Voorbeelden
-
+
  • Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
  • 30 dagen bedenktijd
  • Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
  • We ship worldwide info

De Shizuku is onze favoriet van meestersmid Yu Kurosaki. De bijzondere hamerslag bewerking op het staal lijkt op regendruppels, daarom de naam Shizuku wat Japans voor druppel is.

  • SG2 staal (63 Hrc)
  • Tsuchime afwerking
  • Heft van eikenhout met turkoois
  • Santoku voor het snijden van vlees, groenten en fruit
  • Lemmetlengte 17 cm

Shizuku Serie

De Yu Kurosaki Shizuku zijn gemaakt van een van de hardste staalsoorten. SG2 is gemaakt van gesmeed poederstaal dat een veel fijnere structuur heeft. Het kan harder gehard worden en laat zich beter slijpen dan VG10 staal. Door de hoge hardheid (63 Hrc) is het staal wel iets broser. Een goede snijtechniek is wel belangrijk. 

Het lemmet heeft een distal taper wat inhoudt dat het lemmet dik begint en smal afloopt. Het mes is hierdoor steviger en ligt met een pinchgrip iets beter in de hand. 

Tsuchime 

Na het smeden wordt het staal bewerkt met hamer met een uniek patroon dat hij alleen voor deze serie gebruikt. Deze techniek heeft Tsuchime en ziet er niet alleen stoer uit. De gleuven die hierdoor vormen zorgen ervoor dat er lucht tussen het mes en voedsel komt waardoor het minder blijft plakken. 

Santoku

Dit model is de Santoku, een universeelmes dat iets breder, maar ook wat korter is dan het koksmes. Je gebruikt het voor het snijden van  vlees, vis, groenten en fruit. Een compacter alternatief voor het koksmes. 

Handvat van Eikenhout

Deze versie van Shizuku is afgewerkt met een handvat van eikenhout in de vorm van een achthoek (Octagon). Deze traditionele vorm geeft de meeste grip tijdens het snijden, zelfs met natte handen. De krop heeft een ring van Turkoois wat het mes een luxe uitstraling heeft.

Een must have voor de kok die zelf snijdt

De Yu Kurosaki Shizuku is onze favoriete Yu Kurosaki serie. Het mes is stoer, mooi gesmeed en afgewerkt en snijdt moeiteloos. Een aanrader voor de kok die graag zelf slijpt en weet hoe hij met messen om moet gaan.

Beperkt leverbaar

Door zijn populariteit zijn de messen van Yu Kurosaki altijd beperkt leverbaar. Als meestersmid maakt hij zijn messen zelf en kan hij het werk dus niet uitbesteden. Daarbij is het lastig voor de smeden om aan rauwe grondstoffen te komen. We krijgen daarom elke maand maar een paar messen van hem. Wacht dus nooit te lang met beslissen want als een mes is uitverkocht kan het tot een jaar duren voordat we weer voorraad hebben.

Specificaties

Product Details
Soort Mes
Categorie Messen
Serie Yu Kurosaki Shizuku
Details Mes
Staal Type Roestvrij staal
Soort mes Santoku
Staalsoort SG-2
Hardheid (Rockwell HRC) 63
Lemmet afwerking Tsuchime
Herkomst staal Japans
Slijpwijze Dubbelzijdig Geslepen
Bekijk Meer
Heft Info
Heft/Handvat Type Japans (Wa)
Heft Materiaal Eikenhout met Turkoois
Rechts- of Linkshandig Links- en Rechtshandig
UPC