Uitverkocht
Tijdelijk uitverkocht
Gratis bezorgd
€ 299,00
  • Achteraf betalen: na 14 dagen met
  • Meestal binnen 1 dag geleverd (Bestel vóór 17.00 uur)
  • Gratis bezorgd (in Nederland)
Prijs in spaarpunten: 5979
Spaarpunten: 298
meer Info
Voorbeelden
-
+
  • Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
  • 30 dagen bedenktijd
  • Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
  • We ship worldwide info

De Fujin is een van de populairste series van meestersmid Yu Kurosaki. De bijzondere hamerslag bewerking lijkt op een stormachtige regenbui, vandaar de naam Fujin wat God van Wind betekent.

  • VG10 staal (61 Hrc)
  • Tsuchime en Damast
  • Heft van eikenhout met turkoois
  • Bunka voor het snijden van vlees, groenten en fruit
  • Lemmetlengte 16.5 cm

Fujin VG10 Serie

De Fujin messen zijn zo populair dat Kurosaki San ze tegenwoordig uitbrengt in verschillende staalsoorten. Dit is de klassieker die gemaakt is van gesmeed VG10 roestvrij staal dat gehard is tot 61 Rockwell. Zo is het mes makkelijk in onderhoud en niet extreem broos.

Tsuchime en Damast

Na het smeden wordt het staal bewerkt met hamer met een uniek patroon dat hij alleen voor deze serie gebruikt. Dit ziet er niet alleen stoer uit maar zorgt er ook voor dat er lucht tussen het mes en voedsel komt waardoor het minder blijft plakken. Onder de hamerslag bewerking (dat Tsuchime heet) zie je een aantal lagen damast die de harde kern beschermen.

Handvat van Eikenhout

Deze versie van Fujin is afgewerkt met een handvat van eikenhout in de vorm van een achthoek (Octagon). Deze traditionele vorm geeft de meeste grip tijdens het snijden, zelfs met natte handen. De krop heeft een ring van Turkoois wat het mes een luxe uitstraling heeft.

Bunka

Dit model is de bunka, een combinatie van een groentebijl en een koksmes. Het mes heeft een breed lemmet dat eindigt in een scherpe punt. Hiermee kun je kleine groenten en fruit precies mee snijden. Het mes is wel wat compacter dan een normaal koksmes.

Een must have

De Yu Kurosaki Fujin is niet voor niets een klassieker. Het mes is stoer, mooi gesmeed en afgewerkt en snijdt moeiteloos. Een aanrader voor de kok die zijn skills naar een hoger niveau wilt brengen.

Beperkt leverbaar

Door zijn populariteit zijn de messen van Yu Kurosaki altijd beperkt leverbaar. Als meestersmid maakt hij zijn messen zelf en kan hij het werk dus niet uitbesteden. Daarbij is het lastig voor de smeden om aan rauwe grondstoffen te komen. We krijgen daarom elke maand maar een paar messen van hem. Wacht dus nooit te lang met beslissen want als een mes is uitverkocht kan het tot een jaar duren voordat we weer voorraad hebben.

Specificaties

Product Details
Gewicht 136 gram
Details Mes
Staal Type Roestvrij staal
Soort mes Bunka
Hardheid (Rockwell HRC) 61
Lemmet hoogte 47 mm
Herkomst staal Japans
Lemmet lengte 170 mm
Totale lengte 320 mm
Lemmet Dikte (hiel) 3.1 mm
Lemmet Dikte (midden) 1.7 mm
Lemmet Dikte (1cm van punt) 0.6 mm
Slijpwijze Dubbelzijdig Geslepen
Bekijk Meer
Heft Info
Heft/Handvat Type Japans (Wa)
Heft Materiaal Eikenhout met Turkoois
Heft lengte 130 mm
UPC