Op voorraad
€ 63,90
Excl. BTW: € 52,81
Gratis verzending
meer Info
Voorbeelden
-
+
    Meer dan 3 stuks? Vraag hier een offerte aan
  • Gratis bezorgd
  • Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden
  • Gemiddelde levertijd 1 werkdag
  • 30 dagen bedenktijd
  • Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
  • Achteraf betalen: na 14 dagen met Billink

Omschrijving

Chinees groentebijl ook geschikt voor baklava

Deze Wusthof Gourmet bijl van 20cm is uitermate geschikt voor baklava snijden. Het is een mooie dunne en toch sterke bijl, die door ons van te voren extra wordt geslepen zodat je hiermee zo soepel mogelijk baklava snijdt. Deze Wusthof baklavabijl wordt gebruikt door de grootste baklavabakkers en talloze baklava verkooppunten in Amsterdam.

Uiteraard is de bijl goed te gebruiken voor het snijden van groente en fruit. Deze bijl is scherp geslepen en is dus niet geschikt voor botten en bevroren voedsel. Het is uiteraard geschikt voor het snijden van vlees.

  • Mooie dunne bijl
  • Extra geslepen door de Meesterslijper
  • Perfect geschikt voor baklava snijden
  • Breed lemmet van 20cm

Omdat baklava op metalen platen wordt gesneden, wordt een baklavabijl redelijk snel bot. Wij slijpen de baklava bijlen voor zowel baklavabakkers als verkopers. Bij het slijpen zorgen wij ervoor dat het snijvlak van een bijl zo recht mogelijk wordt en slijpen we onder een dusdanige hoek, dat de bijl weer vlijmscherp is, maar dit ook zo lang mogelijk blijft.

Wusthof Gourmet serie

De Wusthof Gourmet serie is gemaakt voor iedere beginnende (hobby)kok. Als basis voor deze serie heeft Wusthof de Classic serie genomen en gekeken hoe ze een soortgelijk mes voor een toegankelijkere prijs konden maken. Het resultaat hiervan is de Wusthof Gourmet serie.

Gestanst, ijsgehard staal
Het grote verschil met de Classis serie is dat Gourmet messen niet gesmeden zijn, maar met een precisie-laser gesneden worden uit edelstaalplaten (Chroom Molybdeen Vanadiumplaten). Dit is meer geautomatiseerd en dat scheelt flink in de prijs.

De Gourmet wordt wel van hetzelfde kwaliteit staal gemaakt als die van de andere series, maar wordt gehard tot 56 Rockwell. Dit zorgt er voor dat de mes langer scherp blijft in vergelijking met andere merken rond dezelfde prijsklasse.

Handvat
Het handvat is gemaakt van speciaal kunststof (dat zeer duurzaam is) die niet kan scheuren. Tussen het lemmet en het handvat heeft het mes een doorlopende angel en mist het een krop. Hierdoor is het hele lemmet scherp.

Door de combinatie van gestanst staal en een kunststof handvat zonder krop, voelen de Gourmet messen veel lichter aan dan die van de Classic serie. Ze liggen ook heerlijk gebalanceerd in de hand en hebben een fijne ergonomie. De messen hebben het NSF keurmerk en zijn zeer geschikt voor gebruik in de professionele keuken.

Verschil met de Silverpoint serie
De Gourmet heeft in vergelijking met de Silverpoint een ergonomisch gevormd handvat en is hierdoor prettiger in gebruik. Veel beginnende koks vinden dit dan ook de fijnste instapserie.

 

Specificaties

Details Mes
Soort mes Groentenbijl
Staalsoort Roestvrij staal
Hardheid (Rockwell HRC) 56 Rockwell
Materiaal heft Kunststof
Lemmet lengte 20 cm
Serie Wusthof Gourmet
Product Details
Categorie Messen

Beoordelingen (3)

Reviews over Wusthof Gourmet Chinees Koksmes 20 cm
Gemiddelde beoordeling: 3 beoordeling(en)
Totaal aantal reviews: 3
Schrijf je eigen review en help andere met hun keuze.
Plaats een review
Sorteer op:

Geef beoordeling

Wat vind je een PluspuntWat vind je een Minpunt
Stuur een foto van het product (max 1):