- Achteraf betalen: na 14 dagen met
- Meestal binnen 1 dag geleverd (Bestel vóór 17.00 uur)
- Gratis bezorgd (in Nederland)
- Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
- 30 dagen bedenktijd
- Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
- We ship worldwide info
De Suncraft Kouhei-Shimatsu is een stoere messenserie gemaakt van modern en keihard Japans staal. Een serie voor de ervaren (thuis)kok die zijn messen zo lang mogelijk scherp wilt hebben zonder deze constant te hoeven slijpen.
- ZDP189 Semi stainless steel
- 65-66 Rockwell
- Kurouchi and Tsuchimi finish
Deze grote Bunka (20 cm lemmet) is een kruising tussen een koksmes en een santoku. De scherpe K-tip punt helpt je bij het snijden van de meest precieze snijtaken.
Het ZDP-189 is een semi roestvrij staal gemaakt dat extreem hard is (65-66 HRC). Hierdoor blijft het mes veel langer scherp dan messen van een andere staalsoort. Wel maakt de hoge hardheid het mes wat gevoeliger, daarom raden we deze serie alleen ervaren koks aan.
De messen zijn verkrijgbaar met een donkere afwerking (Kurouchi) of een gepolijste afwerking (Silver/Migaki). De donkere afwerking zal met verloop van tijd wel lichter kunnen worden. Beide hebben een hamerslag afwerking (Tsuchime) die ervoor zorgt dat voedsel minder blijft plakken.
Het handvat is gemaakt van rozenhout en heeft een traditionele Japanse vorm. De naam van deze serie is gebaseerd op de naam van de oprichter van Suncraft en zijn vader. Deze naam is ook als kanji gegraveerd in het mes
Specificaties
Product Details | |
Soort | Mes |
Categorie | Messen |
Serie | Suncraft Kouhei-Shinmatsu |
Gewicht | 159 gram |
Details Mes | |
Staal Type | Roestvrij staal |
Soort mes | Bunka |
Staalsoort | ZDP-189 |
Hardheid (Rockwell HRC) | 65-66 |
Lemmet hoogte | 48 mm |
Lemmet afwerking | Kurouchi |
Herkomst staal | Japans |
Lemmet lengte | 200 mm |
Totale lengte | 345 mm |
Lemmet Dikte (hiel) | 2.1 mm |
Lemmet Dikte (midden) | 2.1 mm |
Lemmet Dikte (1cm van punt) | 0.7 mm |
Slijpwijze | Dubbelzijdig Geslepen |
Bekijk Meer |
UPC |
---|