- Achteraf betalen: na 14 dagen met
- Meestal binnen 1 dag geleverd (Bestel vóór 17.00 uur)
- Gratis bezorgd (in Nederland)
Bij producten die je kunt laten graveren hebben je de keuze uit verschillende soorten lettertypes. Hierbij de meest gekozen fonts.
Op zoek naar een ander lettertype? Neem contact op om de mogelijkheden te bespreken.
- Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
- 30 dagen bedenktijd
- Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
- We ship worldwide info
Omschrijving
De Suisin Shironiko zijn traditionele Japanse messen gemaakt van Shirogami #2 carbon staal. Dit is de beste staalsoort voor dit soort messen, geen andere staalsoort kan zo scherp geslepen worden. Wel moet het na gebruik goed gedroogd worden want het staal kan gaan roesten.
- Deba voor het fileren van vis
- Alleen voor rechtshandig gebruik
- Shirogami #2 Carbon staal
- Gemaakt door de zoon van meestersmid Kenji Togashi
- 62 HRC Rockwell
- Handvat van Magnolia met bolster van Waterbuffel hoorn
- Inclusief gratis Saya van magnolia
Dit is een eenzijdig geslepen mes. Hierdoor is het scherper dan dubbelzijdig geslepen messen, maar ook iets gevoeliger. Ook stuurt het mes iets meer tijdens het snijden. Dit is even wennen maar eenmaal onder controle kun je hier buitengewoon precies mee snijden. Dankzij de holle rug blijft voedsel minder plakken wat vooral handig is bij sushi en sashimi.
Het mes komt scherp uit de doos, maar laat pas echt zien wat het waard is na een slijpbeurt op stenen. Dit wordt gegarandeerd een van je scherpste messen in je verzameling.
Het handvat is gemaakt van Hô hout (magnolia) met een krop van waterbuffelhoorn. De meegeleverde saya (mesbeschermer) is ook van Hô hout (magnolia).
Met de Suising Shironiko koop je een traditioneel Japans mes gemaakt van vlijmscherp staal dat makkelijk te slijpen is. Een aanrader voor de kok die veel met vis werkt.
Product Accessories
Kanetsune Saya Gyuto 21 cm
Kazoku Keramische Slijpstaaf
Kazoku Leren Mesbeschermer
Specificaties
| Product Details | |
| Soort | Mes |
| Categorie | Messen |
| Serie | Suisin Shironiko |
| Gewicht | 214 gram |
| Details Mes | |
| Staal Type | Carbon |
| Soort mes | Deba |
| Staalsoort | Shirogami #2 |
| Hardheid (Rockwell HRC) | 62 |
| Lemmet hoogte | 48 mm |
| Lemmet afwerking | Gepolijst |
| Herkomst staal | Japans |
| Lemmet lengte | 150 mm |
| Totale lengte | 290 mm |
| Lemmet Dikte (hiel) | 6.3 mm |
| Lemmet Dikte (midden) | 6 mm |
| Lemmet Dikte (1cm van punt) | 1.6 mm |
| Slijpwijze | Eenzijdig Geslepen |
| Bekijk Meer | |
| UPC |
|---|
Gerelateerde producten
Misono Carbon Sujihiki 24 cm
Suisin High Carbon Petty 12 cm
Suisin High Carbon Petty 15 cm
Suisin Ginsanko Deba 18 cm + Saya
Suisin Aonika Deba + Saya 18.5 cm
Suisin Aonika Deba + Saya 15 cm
