- Achteraf betalen: na 14 dagen met
- Meestal binnen 1 dag geleverd (Bestel vóór 17.00 uur)
- Gratis bezorgd (in Nederland)
Bij producten die je kunt laten graveren hebben je de keuze uit verschillende soorten lettertypes. Hierbij de meest gekozen fonts.
Op zoek naar een ander lettertype? Neem contact op om de mogelijkheden te bespreken.
- Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
- 30 dagen bedenktijd
- Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
- We ship worldwide info
Omschrijving
Deze traditionele Japanse yanagiba is gesmeed door meestersmid Kenji Togashi. Een legende die vooral bekend staat om zijn smeedkunsten met Shirogami #1 staal.
- Gemaakt door meestersmid Kenji Togashi
- Shirogami #1 carbon staal
- 64 Hrc
- Handgemaakt in Japan
- Handvat van Magnolia met een bolster van waterbuffel hoorn
- Inclusief gratis Saya van magnolia
- Alleen voor rechtshandig gebruik
Het puurste staal
Shirogami #1 is het puurste messenstaal. Een staalsoort dat scherper geslepen kan worden dan elk andere staalsoort. Maar het smeden van dit staal vereist veel kennis en een techniek die je pas naar jarenlange ervaring goed onder controle krijgt.
Eenzijdig geslepen voor de ultieme scherpte
Dit is een eenzijdig geslepen mes. Hierdoor is het scherper dan dubbelzijdig geslepen messen, maar ook iets gevoeliger. Ook stuurt het mes iets meer tijdens het snijden. Dit is even wennen maar eenmaal onder controle kun je hier buitengewoon precies mee snijden. Dankzij de holle rug blijft voedsel minder plakken wat vooral handig is bij sushi en sashimi.
Traditioneel handvat
Het handvat is gemaakt van Hô hout (magnolia) met een krop van waterbuffelhoorn. De meegeleverde saya (mesbeschermer) is ook van Hô hout (magnolia).
Met de Suisin Densho koop je niet zomaar een mes maar een kunstwerk gemaakt door een van de beste smeden uit Japan.Product Accessories
Kanetsune Saya Gyuto 21 cm
Kazoku Keramische Slijpstaaf
Kazoku Leren Mesbeschermer
Specificaties
| Product Details | |
| Soort | Mes |
| Categorie | Messen |
| Serie | Suisin Densho |
| Gewicht | 193 gram |
| Details Mes | |
| Staal Type | Carbon |
| Soort mes | Yanagiba |
| Staalsoort | Shirogami #1 |
| Hardheid (Rockwell HRC) | 64 |
| Lemmet hoogte | 33 mm |
| Lemmet afwerking | Gepolijst |
| Herkomst staal | Japans |
| Lemmet lengte | 265 mm |
| Totale lengte | 420 mm |
| Lemmet Dikte (hiel) | 4.5 mm |
| Lemmet Dikte (midden) | 3.1 mm |
| Lemmet Dikte (1cm van punt) | 0.8 mm |
| Slijpwijze | Eenzijdig Geslepen |
| Bekijk Meer | |
| UPC |
|---|
Gerelateerde producten
Misono Carbon Sujihiki 24 cm
Suisin High Carbon Petty 12 cm
Suisin High Carbon Petty 15 cm
