- Achteraf betalen: na 14 dagen met
- Meestal binnen 1 dag geleverd (Bestel vóór 17.00 uur)
- Gratis bezorgd (in Nederland)
Bij producten die je kunt laten graveren hebben je de keuze uit verschillende soorten lettertypes. Hierbij de meest gekozen fonts.
Op zoek naar een ander lettertype? Neem contact op om de mogelijkheden te bespreken.
- Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
- 30 dagen bedenktijd
- Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
- We ship worldwide info
De Suisin Aonika is een handgesmede Yanagiba voor de veeleisende chef. Het Aogami #2 staal (63 Hrc) blijft langer scherp dan de Shirogami variant waardoor je er minder vaak mee hoeft te slijpen. Zoals elke yanagiba van Suisin is ook dit model perfect afgewerkt.
- Aogami #2 staal
- 62-63 Hrc
- Handgemaakt in Japan
- Handvat van magnolia met buffelhoorn
- Inclusief gratis Saya van magnolia
- Alleen voor rechtshandig gebruik
Puur staal met een langdurige scherpte
Aogami #2 is een aangepast versie van Shirogami. Door extra bestandsdelen toe te voegen is het staal harder en minder broos. Het is net iets minder scherp is dan shirogami maar nog steeds veel scherper dan de meest andere staalsoorten. Daarbij blijft het langer scherp en is het steviger. Zo hoef je minder bang te zijn dat het staal gaat chippen (beschadigen).
Eenzijdig geslepen voor de ultieme scherpte
Dit is een eenzijdig geslepen mes. Hierdoor is het scherper dan dubbelzijdig geslepen messen, maar ook iets gevoeliger. Ook stuurt het mes iets meer tijdens het snijden. Dit is even wennen maar eenmaal onder controle kun je hier buitengewoon precies mee snijden. Dankzij de holle rug blijft voedsel minder plakken wat vooral handig is bij sushi en sashimi.
Traditioneel handvat
Het handvat is gemaakt van Hô hout (magnolia) met een krop van waterbuffelhoorn. De meegeleverde saya (mesbeschermer) is ook van Hô hout (magnolia).
Met de Suisin Aonika koop je niet zomaar een mes maar een kunstwerk gemaakt door een van de beste smeden uit Japan.Specificaties
| Product Details | |
| Soort | Mes |
| Categorie | Messen |
| Serie | Suisin Aoniko |
| Gewicht | 193 gram |
| Details Mes | |
| Staal Type | Carbon |
| Soort mes | Yanagiba |
| Staalsoort | Aogami #2 |
| Hardheid (Rockwell HRC) | 63 |
| Lemmet afwerking | Gepolijst |
| Herkomst staal | Japans |
| Lemmet lengte | 265 mm |
| Totale lengte | 415 mm |
| Lemmet hoogte | 33 mm |
| Lemmet Dikte (hiel) | 4 mm |
| Lemmet Dikte (midden) | 3.6 mm |
| Lemmet Dikte (1cm van punt) | 0.8 mm |
| Slijpwijze | Eenzijdig Geslepen |
| Bekijk Meer | |
Gerelateerde producten
