Op voorraad
Gratis bezorgd
€ 229,00
  • Achteraf betalen: na 14 dagen met
  • Meestal binnen 1 dag geleverd (Bestel vóór 17.00 uur)
  • Gratis bezorgd (in Nederland)
Prijs in spaarpunten: 4580
Spaarpunten: 229
meer Info
Voorbeelden
-
+
  • Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
  • 30 dagen bedenktijd
  • Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
  • We ship worldwide info

De Kurokage messen van Sakai Takayuki hebben een speciale  (Fluorine) coating die werkt als een anti-kleeflaag tijdens het snijden. Hierdoor blijft voedsel minder plakken waardoor je makkelijker en sneller kunt doorsnijden. De messen zijn vooral een aanrader voor het snijden van sushi rolls maar ook kruiden en groenten blijven minder plakken.

De coating moet wel juist behandeld worden. Net zoals een anti-kleeflaag in een pan kan deze laag beschadigen. Maak hem daarom niet schoon met  stalen borstel schoonmaken maar alleen met de zachte kant van een sponsje. 

VG10 met hamerslagbewerking

Het lemmet is gelijk aan die van de 33 layer en 45 layer serie (met uitzondering van de Fluorine coating).  Het heeft een kernstaal van vlijmscherp VG-10 met meerdere lager zachter rvs staal eroverheen gevouwen. De hamerslag bewerking is subtiel zichtbaar door de coating. 

Het handvat is gemaakt van Wenge hout met een mooie donkere tekening en de krop van buffelhoorn. Beide watervast dus goed schoon te maken zonder dat je het constant hoeft te oliën. 

  • 24 cm Kokmes
  • VG-10 staal
  • 60 HRC Rockwell
  • Handvat van wenge hout

Specificaties

Product Details
Soort Mes
Categorie Messen
Serie Sakai Takayuki Kurokage
Gewicht 192 gram
Details Mes
Staal Type Roestvrij staal
Soort mes Gyuto, Koksmes
Staalsoort VG-10
Hardheid (Rockwell HRC) 60
Lemmet hoogte 52 mm
Lemmet afwerking Tsuchime
Herkomst staal Japans
Lemmet lengte 240 mm
Totale lengte 395 mm
Lemmet Dikte (hiel) 2.1 mm
Lemmet Dikte (midden) 2.1 mm
Lemmet Dikte (1cm van punt) 0.9 mm
Slijpwijze Dubbelzijdig Geslepen
Bekijk Meer
Heft Info
Heft/Handvat Type Japans (Wa)
Heft Materiaal Hout
Heft lengte 145 mm
Rechts- of Linkshandig Links- en Rechtshandig
UPC