- 3+ stuks? Klik voor een offerte!
- Gratis bezorgd (in Nederland)
- Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
- Gemiddelde levertijd 1 werkdag
- 30 dagen bedenktijd
- Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
- Achteraf betalen: na 14 dagen met Billink
- We ship worldwide info
Omschrijving
Sashimimes voor de professionele kok
Gesmeden door meestersmeden
Sakai Takayuki heeft twee van de beroemdste messenmakers van Japan in dienst. Zij zijn verantwoordelijk voor het maken van traditionele Japanse messen zoals de Yanagiba en Deba. Deze messen worden eenzijdig geslepen zodat ze nog scherper gemaakt kunnen worden
Aogami #2 Blue Paper Steel
Dit model is gemaakt van Aogami #2 Blue steel. Kenners weten dat deze roestende staalsoort extreem lang scherp blijven. Wel moet het mes na gebruik goed gedroogd worden zodat het niet gaat roesten.
Patina
Het mes zal met gebruik lichtjes gaan verkleuren. Deze blauwachtige laag heet een patinalaag. De patinalaag beschermd het mes tegen roest en geeft het karakter. Geen een mes zal hetzelfde zijn.
Specificaties
Product Details | |
Soort | Mes |
Categorie | Messen |
Serie | Sakai Takayuki Blue 2 |
Gewicht | 185 gram |
Details Mes | |
Staal Type | Carbon |
Soort mes | Yanagiba |
Staalsoort | Aogami #2 |
Hardheid (Rockwell HRC) | 61 |
Lemmet hoogte | 3.40 mm |
Lemmet afwerking | Gepolijst |
Herkomst staal | Japans |
Lemmet lengte | 270 mm |
Totale lengte | 41.70 mm |
Lemmet Dikte (hiel) | 3.52 mm |
Slijpwijze | Eenzijdig Geslepen |
Bekijk Meer |
UPC | 4582226374678 |
---|