Gietijzeren koekenpannen

Gietijzeren pannen zijn de favoriete pannen van chefs. Ze kunnen heel heet worden en hierdoor vlees goed dichtschroeien. Maar ook recepten zoals gebakken aardappels worden krokanter in een gietijzeren pan. Ze zijn jammer genoeg wel een stuk zwaarder (hoewel dat mee valt bij de Ronneby Bruk ultraLight pannen).

Gietijzeren koekenpannen zijn te koop met verschillende bewerkingen. Zo zijn de koekenpannen van Le Creuset voorzien van een emaillelaag als bescherming aan de binnenzijde. Door deze laag is de pan makkelijk schoon te maken en kan deze niet roesten. De koekenpannen van Lodge en Ronneby Bruk hebben geen emaillelaag, maar zijn ingebrand met plantaardige olie. Hierdoor zijn de pannen al vanaf het begin beschermd en wordt de natuurlijke anti-aanbaklaag door het gebruik steeds beter.

• Gietijzer is uitzonderlijk sterk en duurzaam
• Uitstekende hitteverdeling om homogeen en zachtjes te koken: volledig gebruik van het kookoppervlak.
• Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.
• Geen anti-aanbaklaag (dus ook geen ongezonde stoffen)