- 3+ stuks? Klik voor een offerte!
- Gratis bezorgd (in Nederland)
- Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
- Gemiddelde levertijd 1 werkdag
- 30 dagen bedenktijd
- Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
- Achteraf betalen: na 14 dagen met Billink
- We ship worldwide info
Omschrijving
Deze stoere messen zijn gemaakt door Mutsumi Hinoura, de zoon van de legendarische Tsukasa Hinoura. De messen hebben een ruige uitstraling, maar zijn heel verfijnd. Een luxe serie voor de liefhebber van mooi afgewerkte carbon messen.
- Shirogami #2 staal.
- Gehard tot 62 Rockwell
- 2 lagen Roestvrij Sanmai
- Handvat van gebrand kastanjehout met een krop van hoorn
Sujihiki Vleesmes
Sujihiki is de naam voor de Japanse versie van een vleesmes. Het is herkenbaar aan het lang en smalle lemmet. Met het slanke, scherpe ontwerp van dit lemmet kunt u in één vloeiende beweging perfecte plakjes vlees, sashimi en sushi snijden.
Shirogami Koolstofstaal
Dit carbonmes is gemaakt van Japans Shirogami staal (62 Hrc). Shirogami is koolstofstaal dat scherper wordt dan elk ander staal. Als je koolstofstaal snijdt, moet je het daarna goed drogen, anders kan het gaan roesten. Als je het goed onderhoudt, snijdt het beter dan elk ander roestvrijstalen mes. Het mes verkleurt door gebruik en krijgt een natuurlijk patina. Dit is een normale eigenschap van dit soort staal en de patina beschermt het tegen roest.
Roestvrij Sanmai
De harde kernstaal wordt beschermd door meerdere lagen roestvrijstaal. Hierdoor is het mes minder broos en heeft het iets meer flexibiliteit.
Kurouchi
De zwarte Kurouchi-afwerking van dit mes geeft het lemmet een grove textuur die ervoor zorgt dat voedsel minder blijft plakken. De zwarte laag zal na verloop van tijd slijten, dus verwacht niet dat het voor altijd zwart zal blijven.
Achthoekige Wa handgreep
Dit achthoekige kastanjehouten handvat is een uitstekende keuze voor koks die vaak aan de snijplank staan. De octagonale vorm is het beste voor grip en controle tijdens het snijden, zelfs met natte handen. Een krop van buffelhoorn beschermt tegen splijten en slijtage.
Specificaties
Product Details | |
Soort | Mes |
Categorie | Messen |
Serie | Mutsumi Hinoura Shirogami Kurouchi Nashiji |
Gewicht | 187 gram |
Details Mes | |
Staal Type | Carbon |
Soort mes | Vleesmes, Sujihiki |
Staalsoort | Shirogami #2 |
Hardheid (Rockwell HRC) | 62 |
Lemmet hoogte | 41 mm |
Lemmet afwerking | Nashiji, Kurouchi |
Herkomst staal | Japans |
Lemmet lengte | 275 mm |
Totale lengte | 430 mm |
Lemmet Dikte (hiel) | 3.3 mm |
Lemmet Dikte (midden) | 2.2 mm |
Lemmet Dikte (1cm van punt) | 0.7 mm |
Slijpwijze | Dubbelzijdig Geslepen |
Bekijk Meer |
UPC |
---|