- Aogami #2 63 Hrc
- Stainless Clad Sanmai
- Nashiji Afwerking
- Handvat van walnoot met een krop van ebbenhout en een ring van essenhout
- Handgemaakt in Nagasaki, Japan
Aogami #2 Carbon staal
Deze serie is gemaakt van Aogami #2 carbon staal. Aogami is harder dan Shirogami staal en blijft langer scherp. Ook is het minder broos zodat er minder kans is op chippen. Wel moet het goed onderhouden worden want het zal verkleuren en kan roesten.
Nashiji afwerking
Het mes is afgewerkt met een nashiji afwerking. Deze ruwere afwerking geeft het mes karakter en de textuur zorgen ervoor dat voedsel minder blijft plakken tijdens het snijden.
Handvat van walnoothout
Het handvat is gemaakt van walnoothout met een krop van ebbenhout met een esdoorn ring.
Specificaties
Product Details | |
Soort | Mes |
Categorie | Messen |
Gewicht | 79 gram |
Details Mes | |
Staal Type | Carbon |
Soort mes | Groentenmes, Petty |
Staalsoort | Aogami #2 |
Hardheid (Rockwell HRC) | 63 |
Lemmet afwerking | Nashiji |
Herkomst staal | Japans |
Lemmet lengte | 120 mm |
Totale lengte | 250 mm |
Lemmet hoogte | 36 mm |
Lemmet Dikte (hiel) | 2.8 mm |
Lemmet Dikte (midden) | 1.7 mm |
Lemmet Dikte (1cm van punt) | 1 mm |
Slijpwijze | Dubbelzijdig Geslepen |
Bekijk Meer |
UPC |
---|