Met een buitengewone erfenis die meer dan 150 jaar beslaat, staat Masamoto Sohonten als een iconisch merk in de wereld van het bestek. Vanaf de oprichting in 1845 door de toegewijde eerste smid, Minosuke Matsuzawa, heeft het bedrijf zijn titel als "Nummer 1 Sushi Mesmaker" waargemaakt. Matsuzawa's passie en expertise resoneert door de eeuwen heen, en zijn ambitie om herinnerd te worden door zijn werk is inderdaad gerealiseerd.
Vandaag de dag zijn de teugels van het bedrijf in de bekwame handen van een directe afstammeling van Matsuzawa, die de grote erfenis voortzet met dezelfde passie en vakmanschap die het merk vanaf het begin kenmerkten. De bruisende vlaggenschipwinkel van het bedrijf, geopend in 1890, staat als een getuigenis van Masamoto's blijvende inzet voor uitmuntendheid, zijn significante rol in de geschiedenis, en zijn voortdurende relevantie in de moderne wereld.