Koksmessen

Het koksmes is een echte alleskunner

Het belangrijkste mes in de keuken is een koksmes. Dit mes is een echte allessnijder waarmee je kunt hakken, snijden en wiegen. Een koksmes herken je aan het brede lemmet dat taps toeloopt in een punt. Met de brede hiel kun je zware snijtaken doen terwijl je het precisiesnijwerk met de punt van het mes kan doen.

Door het kenmerkende brede lemmet raken je knokkels bij het snijden de snijplank niet en is de hand waarmee je het te snijden materiaal vasthoudt beschermd. Door de bolling kun je ook wiegen, om bijvoorbeeld kruiden fijn te snijden. Het brede lemmet zorgt er ook voor dat gesneden voedsel geschept kan worden om het zo in de pan of schaal te doen.

De populairste maat is 20 cm. Professioneel wordt ook vaak 23 cm gekozen. Ben je een thuiskok en vind je een groot mes te zwaar of eng? Dan raden we een koksmes met een lengte van 16 cm aan.

Hoe herken je een goed koksmes

Het verschil tussen de soorten koksmessen is het gebruikte staal, de ergonomie van het handvat en uiteraard de scherpte. De messen die je in ons assortiment vindt zijn allemaal door ons getest. Zo weet je zeker dat je bij ons altijd een geschikte prijs-kwaliteit vindt. Uiteraard zien we je het liefst in onze winkel zodat we kunnen kijken welk mes het beste bij je past.

Verschil tussen Europese en Japanse koksmessen.

Het belangrijkste verschil tussen Japanse en Europese messen is dat Europese messen een dikker lemmet hebben en dat Japanse messen vaak harder zijn. Hierdoor blijven deze langer scherp maar hebben ze meer "liefde"  nodig. Lees op de volgende link alles over de verschillen tussen Japanse en Europese messen.

Uitleg over Messen · Japanse vs Duitse messen

Kai Shun Classic Koksmes 20cm (kuiltjes)
Kai Shun Classic Koksmes 20cm (kuiltjes)

Kai Shun Classic Koksmes 20cm (kuiltjes)

KAI Shun Classic Koksmes DM-0719 (20cm) Dit koksmes uit de KAI Shun Classic reeks is wat betreft ..

€ 205,00 Excl. BTW: € 169,42

Kai Shun Classic Koksmes 25cm

Kai Shun Classic Koksmes 25cm

KAI Shun Classic Koksmes DM-0707 (25cm) Dit koksmes uit de KAI Shun Classic reeks is het grootste..

€ 215,00 Excl. BTW: € 177,69

Kai Shun Classic Koksmes Limited Edition 23,5 cm

Kai Shun Classic Koksmes Limited Edition 23,5 cm

KAi Shun Classic Koksmes Gelimiteerde versie Kai Europe bestaat 40 jaar! Omdat te vieren hebben ze e..

€ 249,00 Excl. BTW: € 205,79

Kai Shun Classic Linkshandig Santoku 18cm

Kai Shun Classic Linkshandig Santoku 18cm

KAI Shun Classic Santoku Linkshandig DM-0702 (18cm) Dit mes uit de KAI Shun Classic reeks is de..

€ 199,00 Excl. BTW: € 164,46

Sale -27%
Kai Shun Classic Santoku 14cm

Kai Shun Classic Santoku 14cm

Santoku (Japans Koksmes) Lemmetlengte: 14 cm. Totale lengte: 25,2 cm Kai Shun Classic ..

€ 169,00 € 123,00 Excl. BTW: € 101,65

Kai Shun Classic White Koksmes 20cm

Kai Shun Classic White Koksmes 20cm

KAI Shun Classic Koksmes DM-0706 (20cm) Dit koksmes uit de KAI Shun Classic reeks is het basismes..

€ 209,00 Excl. BTW: € 172,73

Kai Shun Classic White Santoku

Kai Shun Classic White Santoku

KAI Shun Classic Santoku Linkshandig DM-0702 (18cm) Dit mes uit de KAI Shun Classic reeks is de..

€ 199,00 Excl. BTW: € 164,46

Kai Shun Nagare Koksmes 20cm + Eiken Snijplank
Kai Shun Nagare Koksmes 20cm + Eiken Snijplank

Kai Shun Nagare Koksmes 20cm + Eiken Snijplank

Kai Shun Kaji koksmes: Nu met gratis eiken snijplank Lemmetlengte 20cm Mes voor alles. Snijd..

€ 349,00 Excl. BTW: € 288,43

Kai Shun Premier Tim Mälzer Koksmes 15cm
Kai Shun Premier Tim Mälzer Koksmes 15cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Koksmes 15cm

Compact koksmes als alleskunner lemmetlengte 15cm In houten geschenkverpakking Kai..

€ 195,00 Excl. BTW: € 161,16

Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 14cm
Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 14cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 14cm

De Japanse alleskunner in het klein Compact universeelmes met een schitterend design.&nb..

€ 195,00 Excl. BTW: € 161,16

Kai Tim Malzer Kamagata Hybride Koksmes 20cm
Kai Tim Malzer Kamagata Hybride Koksmes 20cm

Kai Tim Malzer Kamagata Hybride Koksmes 20cm

De Kai Tim Mälzer Kamagata is het resultaat van alweer de derde samenwerking tussen Kai en Topkok Ti..

€ 89,95 Excl. BTW: € 74,34

Kai Tim Malzer Kamagata Koksmes 20cm
Kai Tim Malzer Kamagata Koksmes 20cm

Kai Tim Malzer Kamagata Koksmes 20cm

De Kai Tim Mälzer Kamagata is het resultaat van alweer de derde samenwerking tussen Kai en Topkok Ti..

€ 84,70 Excl. BTW: € 70,00

Kai Tim Malzer Kamagata Santoku
Kai Tim Malzer Kamagata Santoku

Kai Tim Malzer Kamagata Santoku

De Kai Tim Mälzer Kamagata is het resultaat van alweer de derde samenwerking tussen Kai en Topkok Ti..

€ 84,95 Excl. BTW: € 70,21

Kai Tim Malzer Kamagata Universeelmes
Kai Tim Malzer Kamagata Universeelmes

Kai Tim Malzer Kamagata Universeelmes

De Kai Tim Mälzer Kamagata is het resultaat van alweer de derde samenwerking tussen Kai en Topkok Ti..

€ 69,95 Excl. BTW: € 57,81

Kai Tim Malzer Kamagata Universeelmes
Kai Tim Malzer Kamagata Universeelmes

Kai Tim Malzer Kamagata Universeelmes

De Kai Tim Mälzer Kamagata is het resultaat van alweer de derde samenwerking tussen Kai en Topkok Ti..

€ 59,95 Excl. BTW: € 49,55

Weergeven 121 t/m 135 van in totaal 600