Koksmessen

Het koksmes is een echte alleskunner

Het belangrijkste mes in de keuken is een koksmes. Dit mes is een echte allessnijder waarmee je kunt hakken, snijden en wiegen. Een koksmes herken je aan het brede lemmet dat taps toeloopt in een punt. Met de brede hiel kun je zware snijtaken doen terwijl je het precisiesnijwerk met de punt van het mes kan doen.

Door het kenmerkende brede lemmet raken je knokkels bij het snijden de snijplank niet en is de hand waarmee je het te snijden materiaal vasthoudt beschermd. Door de bolling kun je ook wiegen, om bijvoorbeeld kruiden fijn te snijden. Het brede lemmet zorgt er ook voor dat gesneden voedsel geschept kan worden om het zo in de pan of schaal te doen.

De populairste maat is 20 cm. Professioneel wordt ook vaak 23 cm gekozen. Ben je een thuiskok en vind je een groot mes te zwaar of eng? Dan raden we een koksmes met een lengte van 16 cm aan.

Hoe herken je een goed koksmes

Het verschil tussen de soorten koksmessen is het gebruikte staal, de ergonomie van het handvat en uiteraard de scherpte. De messen die je in ons assortiment vindt zijn allemaal door ons getest. Zo weet je zeker dat je bij ons altijd een geschikte prijs-kwaliteit vindt. Uiteraard zien we je het liefst in onze winkel zodat we kunnen kijken welk mes het beste bij je past.

Verschil tussen Europese en Japanse koksmessen.

Het belangrijkste verschil tussen Japanse en Europese messen is dat Europese messen een dikker lemmet hebben en dat Japanse messen vaak harder zijn. Hierdoor blijven deze langer scherp maar hebben ze meer "liefde"  nodig. Lees op de volgende link alles over de verschillen tussen Japanse en Europese messen.

Uitleg over Messen · Japanse vs Duitse messen

Kai Seki Magoroku Redwood Koksmes 20 cm
Kai Seki Magoroku Redwood Koksmes 20 cm

Kai Seki Magoroku Redwood Koksmes 20 cm

Dit is het koksmes uit de Magoroku Redwood serie van Kai. Met dit koksmes heb je een echte allessnij..

€ 76,95 Excl. BTW: € 63,60

Kai Seki Magoroku Shoso Groentemes 12 cm
Kai Seki Magoroku Shoso Groentemes 12 cm

Kai Seki Magoroku Shoso Groentemes 12 cm

De Seki Magoroku Shoso: Elegant en vlijmscherp groentemes Een volledig rvs koksmes dat prettig in d..

€ 47,95 Excl. BTW: € 39,63

Kai Seki Magoroku Shoso Groentenbijl 16.5 cm met Gleuven
Kai Seki Magoroku Shoso Groentenbijl 16.5 cm met Gleuven

Kai Seki Magoroku Shoso Groentenbijl 16.5 cm met Gleuven

De Seki Magoroku Shoso: Elegant en vlijmscherp Santoku met gleuvenEen volledig rvs groentenbijl dat ..

€ 79,95 Excl. BTW: € 66,07

Kai Seki Magoroku Shoso Koksmes 18 cm
Kai Seki Magoroku Shoso Koksmes 18 cm

Kai Seki Magoroku Shoso Koksmes 18 cm

De Seki Magoroku Shoso: Elegant en vlijmscherp koksmesEen volledig rvs koksmes dat prettig in de han..

€ 69,95 Excl. BTW: € 57,81

Kai Seki Magoroku Shoso Koksmes 20cm
Kai Seki Magoroku Shoso Koksmes 20cm

Kai Seki Magoroku Shoso Koksmes 20cm

De Seki Magoroku Shoso: Elegant en vlijmscherp kokmesEen volledig rvs koksmes dat prettig in de hand..

€ 74,95 Excl. BTW: € 61,94

Kai Seki Magoroku Shoso Koksmes 24 cm
Kai Seki Magoroku Shoso Koksmes 24 cm

Kai Seki Magoroku Shoso Koksmes 24 cm

De Seki Magoroku Shoso: Elegant en vlijmscherp koksmesEen volledig rvs koksmes dat prettig in de han..

€ 79,95 Excl. BTW: € 66,07

Kai Seki Magoroku Shoso Santoku 14.5 cm
Kai Seki Magoroku Shoso Santoku 14.5 cm

Kai Seki Magoroku Shoso Santoku 14.5 cm

De Seki Magoroku Shoso: Elegant en vlijmscherp SantokuEen volledig rvs santoku die prettig in de han..

€ 59,95 Excl. BTW: € 49,55

Kai Seki Magoroku Shoso Santoku 16.5 cm
Kai Seki Magoroku Shoso Santoku 16.5 cm

Kai Seki Magoroku Shoso Santoku 16.5 cm

De Seki Magoroku Shoso: Elegant en vlijmscherp mini santokuEen volledig rvs santoku die prettig in d..

€ 64,95 Excl. BTW: € 53,68

Kai Seki Magoroku Shoso Santoku 16.5 cm met Gleuven
Kai Seki Magoroku Shoso Santoku 16.5 cm met Gleuven

Kai Seki Magoroku Shoso Santoku 16.5 cm met Gleuven

De Seki Magoroku Shoso: Elegant en vlijmscherp Santoku met gleuvenEen volledig rvs santoku dat prett..

€ 69,95 Excl. BTW: € 57,81

Kai Seki Magoroku Shoso Universeelmes 15 cm
Kai Seki Magoroku Shoso Universeelmes 15 cm

Kai Seki Magoroku Shoso Universeelmes 15 cm

De Seki Magoroku Shoso: Elegant en vlijmscherp universeelmesEen volledig rvs groentemes dat prettig ..

€ 49,95 Excl. BTW: € 41,28

Kai Shi Hou 4 Limited Edition Tanto Slicer
Kai Shi Hou 4 Limited Edition Tanto Slicer

Kai Shi Hou 4 Limited Edition Tanto Slicer

Limited edition, nog maar 4 verkrijgbaar. De Shi Hou serie zijn de paradepaarden van Kai. Deze me..

€ 1.895,00 Excl. BTW: € 1.566,12

Kai Shun Classic  Linkshandig Koksmes 20cm

Kai Shun Classic Linkshandig Koksmes 20cm

KAI Shun Classic Koksmes DM-0706 (20cm) Het populairste koksmes uit de KAI Shun Classic reeks is ..

€ 209,00 Excl. BTW: € 172,73

Kai Shun Classic Kiritsuke 15 cm Limited Edtition
Kai Shun Classic Kiritsuke 15 cm Limited Edtition

Kai Shun Classic Kiritsuke 15 cm Limited Edtition

Gelimiteerde opgave Kiritsuke Dit is wel een hele speciale gelimiteerde editie (slechts 5555 were..

€ 179,00 Excl. BTW: € 147,93

Kai Shun Classic Koksmes 15cm

Kai Shun Classic Koksmes 15cm

KAI Shun Classic Koksmes DM-0723 (15cm) Dit koksmes uit de KAI Shun Classic reeks is de kleinere ..

€ 175,00 Excl. BTW: € 144,63

Kai Shun Classic Koksmes 20cm

Kai Shun Classic Koksmes 20cm

KAI Shun Classic Koksmes DM-0706 (20cm) Dit koksmes uit de KAI Shun Classic reeks is het basismes..

€ 199,00 Excl. BTW: € 164,46

Weergeven 106 t/m 120 van in totaal 600