Koksmessen

Het koksmes is een echte alleskunner

Het belangrijkste mes in de keuken is een koksmes. Dit mes is een echte allessnijder waarmee je kunt hakken, snijden en wiegen. Een koksmes herken je aan het brede lemmet dat taps toeloopt in een punt. Met de brede hiel kun je zware snijtaken doen terwijl je het precisiesnijwerk met de punt van het mes kan doen.

Door het kenmerkende brede lemmet raken je knokkels bij het snijden de snijplank niet en is de hand waarmee je het te snijden materiaal vasthoudt beschermd. Door de bolling kun je ook wiegen, om bijvoorbeeld kruiden fijn te snijden. Het brede lemmet zorgt er ook voor dat gesneden voedsel geschept kan worden om het zo in de pan of schaal te doen.

De populairste maat is 20 cm. Professioneel wordt ook vaak 23 cm gekozen. Ben je een thuiskok en vind je een groot mes te zwaar of eng? Dan raden we een koksmes met een lengte van 16 cm aan.

Hoe herken je een goed koksmes

Het verschil tussen de soorten koksmessen is het gebruikte staal, de ergonomie van het handvat en uiteraard de scherpte. De messen die je in ons assortiment vindt zijn allemaal door ons getest. Zo weet je zeker dat je bij ons altijd een geschikte prijs-kwaliteit vindt. Uiteraard zien we je het liefst in onze winkel zodat we kunnen kijken welk mes het beste bij je past.

Verschil tussen Europese en Japanse koksmessen.

Het belangrijkste verschil tussen Japanse en Europese messen is dat Europese messen een dikker lemmet hebben en dat Japanse messen vaak harder zijn. Hierdoor blijven deze langer scherp maar hebben ze meer "liefde"  nodig. Lees op de volgende link alles over de verschillen tussen Japanse en Europese messen.

Uitleg over Messen · Japanse vs Duitse messen

Felix First Class Santoku 18 cm

Felix First Class Santoku 18 cm

Nieuwste generatie santoku van het voormalige Goldhamster De Felix First Class is een geliefde seri..

€ 114,95 Excl. BTW: € 95,00

Fissler Bionic Koksmes 20 cm
Fissler Bionic Koksmes 20 cm

Fissler Bionic Koksmes 20 cm

Het Bionic Koksmes van Fissler met Diamant coating is 25 jaar gegarandeerd scherp 20cm kok..

€ 399,00 Excl. BTW: € 329,75

Global G-1 Koksmes Afgerond 21cm

Global G-1 Koksmes Afgerond 21cm

Het afgeronde Global koksmes (G-1) Dit afgeronde Global Koksmes is één van de meest gebruikte mes..

€ 103,50 Excl. BTW: € 85,54

Global G-16 Koksmes 24cm

Global G-16 Koksmes 24cm

Het grotere Global koksmes (G-16) Dit Global Koksmes is met een lemmetlengte van 24cm een groot k..

€ 165,50 Excl. BTW: € 136,78

Global G-17 Koksmes 27cm

Global G-17 Koksmes 27cm

Het grootste Global koksmes in de G-serie (G-17) Dit Global Koksmes is met een lemmetlengte van 2..

€ 178,50 Excl. BTW: € 147,52

Global G-6 Koksmes afgerond 18cm

Global G-6 Koksmes afgerond 18cm

Het afgeronde Global koksmes (G-6) Dit afgeronde Global Koksmes is één van de meest gebruikte mes..

€ 103,50 Excl. BTW: € 85,54

Global GF-32 Koksmes

Global GF-32 Koksmes

Koksmes Lemmet 16 cm. Staalsoort: Gepatenteerd CROMOVA 18 RVS Totale lengte: 29 cm Gewich..

€ 135,50 Excl. BTW: € 111,98

Global GF-33 Kokmes

Global GF-33 Kokmes

Koksmes Lemmet 21 cm. Staalsoort: Gepatenteerd CROMOVA 18 RVS Totale lengte: 35 cm Gewich..

€ 159,50 Excl. BTW: € 131,82

Global GF-34 Koksmes 27cm

Global GF-34 Koksmes 27cm

Koksmes Lemmet 27 cm. Staalsoort: Gepatenteerd CROMOVA 18 RVS Totale lengte: 41 cm Gewich..

€ 182,50 Excl. BTW: € 150,83

Global GF-35 Koksmes 30cm

Global GF-35 Koksmes 30cm

Koksmes met afgeronde punt. Lemmet 30 cm. Staalsoort: Gepatenteerd CROMOVA 18 RVS Totale le..

€ 196,50 Excl. BTW: € 162,40

Global GS-57 Santoku 11 cm

Global GS-57 Santoku 11 cm

Een kleine Santokumes van 11 cm. Ideaal tussenmaatje voor het kleine detail werk. Dankzij de gleuven..

€ 80,50 Excl. BTW: € 66,53

Global GS-89 Koksmes 13 cm

Global GS-89 Koksmes 13 cm

Global GS-89: De Mini allessnijder De Global GS-89 is een echte allessnijder. Het is net zoals zi..

€ 59,50 Excl. BTW: € 49,17

Sale -48%
Global SAI-M01 Koksmes 14cm
Global SAI-M01 Koksmes 14cm

Global SAI-M01 Koksmes 14cm

SAI M01 koksmes van 14 cm De Global SAI keuken en koksmessen Global messen, is al j..

€ 145,00 € 75,00 Excl. BTW: € 61,98

Kai Seki Magoroku Composite Koksmes 20 cm
Kai Seki Magoroku Composite Koksmes 20 cm

Kai Seki Magoroku Composite Koksmes 20 cm

In deze prijswinnende serie combineert Kai twee soorten staal die verbonden zijn met een speciale ko..

€ 249,00 Excl. BTW: € 205,79

Kai Seki Magoroku Redwood Koksmes 15 cm
Kai Seki Magoroku Redwood Koksmes 15 cm

Kai Seki Magoroku Redwood Koksmes 15 cm

Dit is het kleine koksmes uit de Magoroku Redwood serie van Kai. Met dit koksmes heb je een echte al..

€ 69,95 Excl. BTW: € 57,81

Weergeven 91 t/m 105 van in totaal 600