Op voorraad
Gratis bezorgd
€ 330,00
  • Achteraf betalen: na 14 dagen met
  • Meestal binnen 1 dag geleverd (Bestel vóór 17.00 uur)
  • Gratis bezorgd (in Nederland)
Prijs in spaarpunten: 6600
Spaarpunten: 330
info
Voorbeelden
-
+
  • Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
  • 30 dagen bedenktijd
  • Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
  • We ship worldwide info
De Hatsukokoro Shiragasi messen zijn gemaakt van shirogami #2 carbon staal en zijn eenzijdig geslepen. Hierdoor is het mes scherper dan dubbelzijdig geslepen messen, maar vereisen ze wel een iets andere snijtechniek.  Zo zal het mes tijdens het snijden iets meer naar de zijkant trekken. Het lemmet is aan de linkerkant hol geslepen zodat voedsel niet blijft plakken en je makkelijk kunt doorsnijden. Een aanrader voor de ervaren kok die een zo scherp mogelijk mes zoekt.
 
  • Eenzijdig geslepen
  • Shirogami #2 Carbon Staal
  • 63 HRC Rockwell
  • Carbon Sanmai
  • Handgemaakt in Japan

Specificaties

Product Details
Soort Mes
Categorie Messen
Serie Hatsukokoro Shirasagi
Afmeting 230 mm
Gewicht 280 gram
Details Mes
Staal Type Carbon
Soort mes Gyuto, Koksmes
Staalsoort Shirogami #2
Hardheid (Rockwell HRC) 63
Lemmet hoogte 49 mm
Lemmet afwerking Gepolijst
Herkomst staal Japans
Lemmet lengte 230 mm
Totale lengte 385 mm
Lemmet Dikte (hiel) 4.6 mm
Lemmet Dikte (midden) 3.6 mm
Lemmet Dikte (1cm van punt) 0.8 mm
Slijpwijze Eenzijdig Geslepen
Bekijk Meer
Heft Info
Heft/Handvat Type Japans (Wa)
Heft Materiaal Wenge met Hoorn
Heft lengte 140 mm
Rechts- of Linkshandig Rechtshandig
UPC