Hatsukokoro Hayabusa VG10 Tsuchime Petty 15 cm

Hatsukokoro werkt met diverse ambachtslieden om zo unieke messen uit te brengen. Voor serie Hayabusa serie zijn ze de samenwerking aangegaan met een messenmakers in Seki, Japan.

• Petty met een lemmet van 15 cm
• Voor het snijden van groenten en fruit
• VG10 staal
• 60 HRC Rockwell
• Gemaakt in Seki, Japan
• handvat van Bubinga

Petty

Het Petty mes, de Japanse variant van een Westers schil- of groentemes, heeft een smal lemmet, ideaal voor het snel en nauwkeurig snijden van kleine groenten en fruit. De scherpe punt verhoogt de precisie. Een Petty is onmisbaar in de keuken van elke chef.

VG10 Steel

Dit mes is gemaakt van VG10 staal, een van de populairste roestvrijstalen soorten in Japan. Het harde staal is gemakkelijk te onderhouden, biedt uitstekende roestbestendigheid en houdt een scherpe rand. VG10 is een ideaal allround staal voor het starten van een hoogwaardige Japanse messenset.

Tsuchime

Tsuchime, wat "gehamerd" betekent, is een techniek waarbij het staal gesmeed en gehamerd wordt met een uniek patroon. Dit zorgt voor een stijlvolle uitstraling en vermindert het plakken van voedsel aan het lemmet.

Achthoekige Wa Handgreep

Het achthoekige handvat is een uitstekende keuze voor chefs die regelmatig snijwerk verrichten. De octagonale vorm biedt superieure grip en controle tijdens het snijden, zelfs met natte handen.