Advies & Tips
Demeyere Technieken: Dit Maakt Ze Uniek
Ben je op zoek naar een topklasse pan die lang meegaat? Demeyere pannen staan bekend om hun kwaliteit en duurzaamheid. Hier zijn wat redenen waarom ze een slimme investering zijn:
Gelijkmatig Verwarmen: Of je nu een heerlijke steak bakt of een eitje pocheert, deze pannen zorgen voor een gelijkmatige hitteverdeling. Dit betekent geen hete plekken waar je eten kan aanbranden.
Stevige Bodem die Niet Vervormt: Ken je die pannen die wiebelen op je fornuis? Dat zal je met een Demeyere pan niet meemaken. Ze blijven mooi vlak en stabiel, zelfs na jarenlang gebruik.
Veilig voor Inductie: Deze pannen zijn perfect voor inductiekookplaten. Ze verwarmen snel en efficiënt, waardoor je tijd en energie bespaart.
Handvatten die Koel Blijven: Je brandt je vingers niet aan hete handvatten. Ze zijn ontworpen om koel te blijven, zelfs als de pan heet is.
Makkelijk Schoon te Maken: De antikleeflaag (bij modellen die deze hebben) zorgt ervoor dat je niet hoeft te schrobben na het koken. Plus, ze zijn veilig en vrij van schadelijke chemicaliën.
Slimme Dekselontwerpen: De deksels sluiten goed af, wat helpt om warmte te behouden en je eten sneller klaar te maken.
Gemaakt voor Comfort: Met hun doordachte design zijn deze pannen fijn in gebruik en liggen ze goed in de hand.
Kortom, als je op zoek bent naar een pan die je jarenlang met plezier gebruikt, is een Demeyere pan zeker het overwegen waard. Ze kosten wel wat, maar je krijgt er kwaliteit en duurzaamheid voor terug die je in de keuken echt merkt.
Alle Demeyere technieken uitgelegd
Bij het ontwerpen van een pan bekijken de experts van Demeyere welke techniek voor de beste resultaten zorgt. Daarom hebben ze meerdere technieken ontwikkeld per pansoort. We leggen eerst de technieken van de koekenpannen en sauteuses uit.
Meerdere lagen materiaal zorgen voor optimale bakkwaliteiten
Pannen gemaakt van puur roestvrij staal (hierna omschreven als RVS) bakken slecht, omdat rvs een slechte warmtegeleider is. Daarom hebben de meeste roestvrijstalen pannen een bodem met een laag aluminium erin, dit wordt vaak aangeduid als een sandwichbodem (buitenste laag rvs, kern van aluminium en binnenste laag rvs). Hierbij geldt: hoe dikker en puurder de aluminium kern, hoe beter de geleiding.
Koekenpannen met 5-ply & 7-ply techniek
Bij Demeyere werken ze bij hun koekenpannen niet met een sandwichbodem maar bestaat de hele pan uit minimaal 5 tot zelfs 7 lagen. Deze lagen werken samen om de warmte snel en gelijkmatig door de hele pan te verspreiden. Dat betekent minder energiegebruik en een gelijkmatige bereiding.
ControlInduc® veiligheidssysteem
Veiligheid eerst! Met ControlInduc® voorkom je dat je pan te heet wordt (max 250 graden) op een inductiekookplaat . Superhandig als je even wordt afgeleid. Je eten brandt niet aan en je pan blijft in topvorm.
Deze serie is populair bij de HoReCa omdat deze pannen nooit oververhit raken. Ze kunnen dus altijd 'aan' staan op inductie en zijn daardoor altijd klaar voor het volgende gerecht.
ControlInduc pannen
Technieken voor kookpannen
De technieken hieronder worden gebruikt bij hun kook- en steelpannen. Dankzij de extra dikke bodem kook je sneller en energiezuiniger.
TriplInduc technologie
TriplInduc® is de luxe variant van een capsulebodem. Deze bodem bestaat uit 2 lagen roestvrij staal met daartussen een dikke laag aluminium. Dankzij het doordachte ontwerp werkt deze 30% efficienter op inductie en trekt de bodem gegarandeerd niet krom.
TriplInduc vormt de basis van de luxere bodems Inductoseal en Inductobase.
InductoSeal bodem
Dit is de meest geavanceerde bodem van Demeyere. Met een ingekapselde koperen schijf omgeven door zes lagen van hoogwaardige materialen, levert deze bodem een uitzonderlijke warmtespreiding. Weg met die lastige hotspots die voedsel laten aanbranden.
Dankzij de uitzonderlijke warmtegeleiding kunt u met lage temperaturen op uw fornuis koken, wat energiezuinig en efficiënt is. Geniet van gelijkmatig gegaarde gerechten met minder energieverbruik
Series: Atlantis John Pawson Silver
Inductobase bodem
Dit is de iets eenvoudigere versie van de Inductoseal. Ook gemaakt van 7 lagen staal maar nu met een dikke aluminium kern in plaats van koper. Hoewel dit iets scheelt qua efficientie is het een veel betere techniek dan de concurrentie gebruikt.
Series: Apollo
Capsulebodem technologie
De betaalbare 'by Demeyere' serie hebben een drielaagse capsulebodem voor een goede warmtegeleiding.
De capsulebodem, beter bekend als sandwichbodem, bestaat uit een laag 18/10 roestvrij staal, gevolgd door een kern van aluminium en afgesloten met een laag magnetisch roestvrij staal. Deze opbouw biedt een effectieve, maar eenvoudigere en daardoor betaalbaardere oplossing.
Silvinox® blijvend mooi
Silvinox® is Demeyere's speciale behandeling voor roestvrij staal. Het verwijdert onzuiverheden en houdt je pannen mooi zilverwit, zelfs na jaren gebruik. Pannen met Silvinox® zijn makkelijk schoon te maken en zijn bestand tegen vingerafdrukken, agressieve zepen, en zuurhoudend voedsel. Kortom, ze blijven langer mooi en praktisch, perfect voor dagelijks gebruik! .
Ergonomische handgrepen
Ooit een hete handgreep vastgepakt? Auw! Dat gebeurt niet met een Demeyere. Hun handgrepen blijven koel, zelfs als de pan heet is. Ze zijn stevig bevestigd met een speciale lastechniek en zijn daardoor ook makkelijker schoon te maken omdat er geen naden zijn waar vuil ophoopt.
Schenkrand voor moeiteloos schenken
Demeyere's speciale schenkranden op hun rechte en conische modellen maakt morsvrij gieten mogelijk. Dit betekent dat je sauzen en jus rechtstreeks uit de pan kunt schenken zonder een sauslepel. Deze handige functie verhoogt niet alleen het gebruiksgemak, maar zorgt ook voor een precieze manier van serveren.
Warmtebesparende deksels
De deksels van Demeyere sluiten perfect en verliezen daardoor minder warmte, wat energie bespaart. Je kunt de deksels ook op verschillende pannen van dezelfde maat gebruiken.
De premium deksels van Demeyere zijn dubbelwandig en sluiten nog beter af. Dit voorkomt nog beter dat stoom ontsnapt waardoor ingrediënten sneller en smaakvoller garen op een lagere temperatuur.
Pannen met Antikleeflaag
Voor extra delicate gerechten zoals vis heeft Demeyere ook pannen met een antikleeflaag. Hierin kun je met minimaal vet producten moeiteloos bakken. Deze pannen hebben niet dezelfde duurzaamheid als de RVS pannen maar zijn wel net wat makkelijker in gebruik.
Antikleeflagen
Duraslide: Dit is de beste antikleeflaag van Demeyere. De PTFE lagen maken het bakken eenvoudig en vermindert de benodigde hoeveelheid vet. Deze laag werkt beter dan een keramische laag maar moet wel vervangen worden wanneer deze door overhitting of krassen beschadigd raakt.
Ceraforce: De Ceraforce-technologie is keramische antikleeflaag voor gezonder en efficiënter koken met minder vet. Deze lagen zijn PTFE, PFAS & PFOS vrij dus veilig in gebruik, zelfs als de laag beschadigd is.
Ik hoop dat deze informatie je een helderder beeld heeft gegeven van de uitzonderlijke kwaliteit van Demeyere pannen. Met een garantie van 30 jaar op de meeste series, zijn deze pannen niet alleen fijn om in te bakken, maar ook een duurzame investering.
Heb je nog vragen of opmerkingen? Aarzel niet en deel ze met ons in de reacties hieronder!
Laat van je horen!