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Beschreibung
Ein japanisches Fleischmesser zu einem sehr wettbewerbsfähigen Preis. Dieses Fleischmesser schneidet natürlich (fast) alles, was ihm begegnet, aber es ist ideal zum Schneiden von Fleisch geeignet. Weil die Klinge weniger breit ist, ist der Widerstand beim Schneiden geringer und Sie erhalten schönere Schnitte.
Über diese Serie
Takahiro ist die zweite Messerserie von Kazoku und es sind wunderschöne Messer. Die Messer werden in einer kleinen Fabrik in Seki, Japans Messerstadt, hergestellt. Ein Takahiro ist also ein wirklich original japanisches Messer!
Japanischer Stahl
Die Schärfe eines Messers wird durch den Stahl und die Art, wie er geschliffen wird, bestimmt. Dieses Messer ist aus japanischem VG-10-Stahl gefertigt. Unter Kennern gilt diese Stahlsorte als einer der besten Stähle für Messer. VG-10-Stahl ist hart und bleibt lange Zeit scharf. Aufgrund seiner hohen Härte kann das Messer extra scharf geschliffen werden (bei 15 Grad). Die Klinge kann auch extra dünn gemacht werden, so dass sie mit großer Leichtigkeit schneidet.
Der harte Kern wird durch mehrere Schichten Damaststahl geschützt. Diese weicheren Schichten schützen den harten Stahl und machen das Messer weniger anfällig.
In einem letzten Schritt wird das Messer mit einem Hammer bearbeitet; das dabei entstehende Muster wird tsuchime genannt. Dieses Hämmern verleiht dem Messer ein charakteristisches Aussehen und sorgt dafür, dass die Lebensmittel beim Schneiden nicht so leicht kleben bleiben.
Der Griff
Der Griff ist aus braunem Pakkaholz gefertigt. Pakkaholz wird aus einer Kombination von Holz und Kunststoff hergestellt. Das Ergebnis ist die warme Ausstrahlung eines Holzgriffs, ohne dass dieser gepflegt werden muss.
Über die Marke
Kazoku ist ausschließlich bei Master Sharpeners erhältlich. Die Qualität ist sehr hoch und der Preis rasiermesserscharf. Wir erreichen dies, indem wir direkt beim Hersteller einkaufen und selbst importieren. Der Vorteil liegt bei Ihnen! Um mehr von Kazoku zu sehen, klicken Sie hier
Eigenschaften
- Fleischmesser mit 24 cm Klinge
- Geeignet zum Schneiden von Fleisch
- Hergestellt aus japanischem VG-10-Stahl
- Gehärtet auf 61 HRC Rockwell
- Griff aus Pakkaholz
- Hergestellt in Seki, Japan
Product Accessories
Kanetsune Saya Gyuto 21 cm
Kazoku Keramik Schleifstab
Kazoku Leder Messerschutz
Eigenschaften
| Einzelheiten zum Produkt | |
| Typ | Messer |
| Kategorie | Messer |
| Serie | Kazoku Takahiro |
| Gewicht | 194 Gramm |
| Details Messer | |
| Stahltyp | Edelstahl |
| Art des Messers | Tranchiermesser, Sujihiki |
| Stahltyp | VG-10 |
| Harte (Rockwell HRC) | 61 |
| Hohe der Klinge | 36 mm |
| Ausfuhrung der Klinge | Damast, Tsuchime |
| Ursprung des Stahls | japanisch |
| Lange der Klinge | 245 mm |
| Gesamtlange | 365 mm |
| Dicke der Klinge (Ferse) | 2 mm |
| Dicke der Klinge (Mitte) | 2 mm |
| Dicke der Klinge (1cm von der Spitze) | 0.7 mm |
| Modus Schleifen | Beidseitig geschliffen |
| Mehr sehen | |
| UPC | 7438225697652 |
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