Op voorraad
Gratis verzending
€ 149,00
Excl. BTW: € 123,14
meer Info
Voorbeelden
-
+
    Meer dan 3 stuks? Vraag hier een offerte aan
  • Gratis bezorgd
  • Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden
  • Gemiddelde levertijd 1 werkdag
  • 30 dagen bedenktijd
  • Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
  • Achteraf betalen: na 14 dagen met Billink
  • We ship worldwide info

Omschrijving

Handgemaakt en gesmeed Japanse koksmes.

We waren al fan van de Masutani messen, maar dit handgemaakte model is van een hoger niveau. Niet eerder zagen we deze kwaliteit voor zo'n redelijk bedrag. Een aanrader voor iedereen die een authentiek gesmeed mes wilt.

Het verschil met zijn andere series. 

De "goedkopere" lijn wordt gemaakt van staal dat wordt uitgesneden en daarna gehard, geslepen en afgewerkt wordt. Hierdoor zijn er minder handelingen nodig waardoor het goedkoper te produceren is.

De Handmade serie wordt volledig in vorm gesmeed. Het begint bij een kernstaal van VG1 dat net wat harder wordt gemaakt dan de instapserie (61/62 HRC). Daar worden meerdere lagen zachter staal over gesmeed ter bescherming. Daarna wordt het mes geslepen en gaat het handvat erop. 

Masutani San maakt het mes van begin tot eind. Hierdoor komen zijn kwaliteiten als smid nog meer naar voren en dat merk je al je het mes vasthoudt en ermee snijdt.

Het mes heeft een distal taper; dit houdt in dat het wat dikker begint en heel dun eindigt. Hierdoor kun je meer kracht zetten met het begin van het mes en precies snijden met de punt. Het mes is mooi afgewerkt, maar de harde kern is nog zichtbaar op de rug. Dit laat de ambacht zien van de smith. 

We raden de Masutani aan voor iedereen die een traditioneel handgemaakt Japans mes wilt kopen voor een bescheiden prijs.
Pluspunten

  • Komt vlijmscherp uit de doos
  • Damast gesmeed met meerdere lagen roestvrij staal
  • Goede prijs / kwaliteit verhouding
  • Mooi afgewerkt handvat met mosaïc pin
  • 61/62 HRC rockwell

Minpunten

  • Geen complete serie

 

Specificaties

Details Mes
Soort mes Santoku
Staalsoort VG-1
Hardheid (Rockwell HRC) 61 Rockwell
Lemmet hoogte 4.7 cm
Herkomst staal Japans
Lemmet afwerking 3 Lagen
Lemmet lengte 18 cm
Totale lengte 31 cm
Lemmet Dikte (hiel) 2.2 mm
Rechts- of Linkshandig Links- en Rechtshandig
Lemmet Dikte (midden) 1.3 mm
Lemmet Dikte (1cm van punt) 1.1 mm
Slijpwijze Aziatisch
Serie Masutani
Heft Info
Heft Materiaal Rozenhout
Heft lengte 13.2 cm
Heft Breedte 25.5 mm
Product Details
Categorie Messen
Soort Mes
Gewicht 113 gram

Beoordelingen (2)

  • 5
    100%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
Heb je dit product?

Help andere met je ervaring!

  • (5)