2 - 3 Dagen
Gratis verzending
€ 89,00 € 85,00 Sale -4% korting
meer Info
Voorbeelden
-
+
    Meer dan 3 stuks? Vraag hier een offerte aan
  • Gratis bezorgd
  • Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden
  • Gemiddelde levertijd 1 werkdag
  • 30 dagen bedenktijd
  • Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
  • Achteraf betalen: na 14 dagen met Billink
  • We ship worldwide info

Omschrijving

Handgemaakt Japanse koksmes voor een wel heel scherpe prijs.

Tijdelijk uitverkocht. Klik hier voor de santoku

Ideaal voor een beginnende (thuis)kok die een Japans mes wilt maar niet teveel geld wilt uitgeven.

De VG-1 gyuto wordt met de handgemaakt in Echizen Japan door Masutani san. Masutani is 73 jaar oud en maakt al 58 jaar messen. Door deze jarenlange ervaring brengt hij met zijn smeedkunst het gebruikte VG-1 staal naar een hoger niveau. Het resultaat is een mes dat vlijmscherp is en makkelijk zelf bij te houden is.

Het VG-1 staal is beschermd door 2 lagen zachter staal. Deze beschermen het mes tegen schade en roest. Als laatste stap heeft het mes een hamerslag bewerking gehad. Dit zorgt ervoor dat er minder blijft plakken tijdens het snijden.
Het handvat is Westerns gevormd en gemaakt van rozenhout. De halve tang is aan de onderkant niet zichtbaar zodat je deze niet voelt wanneer je het mes vastpakt. Tussen het handvat en het lemmet zit een rvs krop.

De Masutani messen blinken uit in kwaliteit / prijs verhouding. Hoewel er in de VG-1 serie maar 3 messen zijn vinden we deze serie een absolute aanrader.

Pluspunten

  • Komt scherp uit de doos
  • Goede prijs / kwaliteit verhouding
  • Mooi afgewerkt handvat
  • 60 HRC rockwell

Minpunten

  • Iets minder mooi afgewerkt aan de onderkant van de krop
  • Handvat is niet heel lang (minder geschikt voor grote handen)
  • Iets gevoeliger voor roest dan VG-10 messen
  • Kleine serie met maar een paar modellen

 

Specificaties

Details Mes
Soort mes Koksmes
Staalsoort VG-1
Hardheid (Rockwell HRC) 60 Rockwell
Lemmet hoogte 4.7 cm
Herkomst staal Japans
Lemmet afwerking Hamerslag
Lemmet lengte 18 cm
Totale lengte 30.5 cm
Lemmet Dikte (hiel) 1.65 mm
Rechts- of Linkshandig Links- en Rechtshandig
Lemmet Dikte (midden) 1.61 mm
Lemmet Dikte (1cm van punt) 1.19 mm
Slijpwijze Aziatisch
Serie Masutani
Heft Info
Heft Materiaal Rozenhout
Heft lengte 11.6 cm
Heft Breedte 23.95 mm
Product Details
Categorie Messen
Soort Mes
Gewicht 137 gram

Beoordelingen (4)

  • 5
    100%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
Heb je dit product?

Help andere met je ervaring!

  • (5)