Op voorraad
Gratis verzending
€ 409,00
meer Info
Voorbeelden
-
+
    Meer dan 3 stuks? Vraag hier een offerte aan
  • Gratis bezorgd
  • Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden
  • Gemiddelde levertijd 1 werkdag
  • 30 dagen bedenktijd
  • Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
  • Achteraf betalen: na 14 dagen met Billink
  • We ship worldwide info

Omschrijving

23cm Bob Kramer Vleesmes met Chevron Damast

Voor het tranceren van een mooi stuk vlees heb je een lang en vlijmscherp mes nodig. Het vleesmes uit de Euro Stainless is dunner dan de koksmessen en heeft een smaller blad. Hierdoor snij je met gemak door vlees heen en krijg je de mooiste plakjes, allemaal even dun. Het mes is ook te gebruiken voor het snijden van gevogelte aan tafel (maar niet voor botten).  Het SG2 poederstaal is een speciale behandeling ondergaan en is gehard tot 63 Rockwell waardoor het scherpt blijft en lekker blijft snijden. De unieke 100 unieke Damast lagen in Chevron patroon beschermen het mes en maken het flexibeler.

  • Vleesmes met een lemmet van 23 cm
  • SG2 Poederstaal
  • 63 Rockwell
  • 100 Lagen Damast
  • Extre breed lemmet
  • Micarta handvat

Alles over de Euro Stainless van Bob Kramer

Het paradepaardje uit de Bob Kramer by Zwilling collectie. Voor deze serie hebben ze alleen er alles aan gedaan om de messen extra bijzonder te maken. Zo is het mes gemaakt van SG2 super poederstaal. Deze staalsoort is heel hard te maken en blijft hierdoor veel langer scherp blijven. Het staal wordt in 4 uitgebreide processen verhardt tot 63 HRC rockwell. Deze hardheid zorgt ervoor dat het mes heel lang scherp blijft maar maakt het mes wel wat brozer. Om het mes te beschermen tegen schade wordt er boven op de harde SG2 kernlaag 100 lagen Damast geplaatst. Damast is een combinatie van diverse staalsoorten die het mes beschermen en iets flexibeler maken. Uniek is het Chevron patroon van de Damastlaag. Dit is namelijk een ontwerp van Bob Kramer en is op geen enkel ander mes te vinden.

De messen uit de Euro Stainless serie hebben alle kenmerkende eigenschappen van een Bob Kramer mes. Zo is het lemmet extra breed. Dit zorgt ervoor dat je zelf bij vaak slijpen nog jarenlang kan genieten van je mes. Aan de achterkant van het lemmet is het mes afgerond zodat je vingers beschermd zijn tegen het mes. Daarbij is het lemmet aan de bovenkant afgerond zodat deze ook bij een professionele grip fijn aanvoelt. Samen met de Chrevron Damastlaag is het overduidelijk dat je een echte Bob Kramer mes in je hand hebt.

Na het maken van het lemmet wordt er een handvat gemaakt van micarta. Micarta wordt gemaakt van geperste linnen en heeft de uitstraling van hout zonder de onderhoud. Het handvat wordt op het mes vastgezet met roestvrijstalen pinnen en in het midden van het handvat zit een Mosaic pin, nog een kenmerk van een Bob Kramer mes.

De Euro Stainless serie wordt compleet met de hand gemaakt in Seki Japan. Ook het slijpen gebeurd handmatig door Japanse meesterslijpers. Zo is elk mes een uniek kunstwerk waar de passie vanaf straalt.

Specificaties

Details Mes
Soort mes Vleesmes / Sujihiki
Staalsoort SG-2
Hardheid (Rockwell HRC) 63 Rockwell
Bijzondere eigenschap
Herkomst staal Japans
Lemmet lengte 23 cm
Totale lengte 21 cm
Slijpwijze Westerns
Serie Bob Kramer Euro Stainless
Heft Info
Heft Materiaal Micarta
Product Details
Categorie Messen

Beoordelingen (0)

  • 5
    0%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
Heb je dit product?

Help andere met je ervaring!

  • (0)