- Achteraf betalen: na 14 dagen met
- Meestal binnen 1 dag geleverd (Bestel vóór 17.00 uur)
- Gratis bezorgd (in Nederland)
Bij producten die je kunt laten graveren hebben je de keuze uit verschillende soorten lettertypes. Hierbij de meest gekozen fonts.
Op zoek naar een ander lettertype? Neem contact op om de mogelijkheden te bespreken.
- Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
- 30 dagen bedenktijd
- Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
- We ship worldwide info
Volledig handgesmeed groentemes van Takumi Ikeda, de neef van meestersmid Katsushige Anryu. Hij heeft alles geleerd van zijn oom en heeft sinds 2020 zijn smederij overgenomen. Alle series die zijn oom maakte worden nu op precies dezelfde manier gemaakt door Ikeda. Van het smeden en harden van het staal, tot het plaatsen van het handvat en het slijpen van het mes.
Carbon staal
Deze petty is gemaakt van Japans Aogami Super Blue Paper Steel (63 Hrc). Dit is een carbonstaal die vlijmscherp te slijpen is en makkelijk bij te houden is. Dit mes moet dus wel goed gedroogd worden na elke snijtaak maar snijdt fijner dan welk roestvast mes dan ook.
Stainless Sanmai
De harde Aogami Kernlaag (63 HRC Rockwell) wordt beschermd door 2 lagen zachter roestvrij staal. Deze lagen hebben een Tsuchime (hamerslag bewerking) gehad waardoor voedsel minder snel plakt. Ook is het bovenste gedeelte van het lemmet niet gepolijst waardoor de donkere smeedhuid nog zichtbaar is. Deze helpt ook tegen het plakken van voedsel.
Patina
Omdat de harde kernlaag in verloop van tijd zal verkleuren (het krijgt een patinalaag) krijg je een mooie afscheiding te zien van kern en beschermlagen. Dit mes gaat er alleen maar stoerder uitzien hoe vaker je het gebruikt.
Octagon Handvat
Het achthoekige handvat is gemaakt van rozenhout en heeft een krop van pakkahout. Deze houtsoort kan goed tegen vocht en hoeft niet regelmatig geolied te worden.
Specificaties
| Product Details | |
| Soort | Mes |
| Categorie | Messen |
| Serie | Anryu Knives Aogami Super |
| Gewicht | 84 gram |
| Details Mes | |
| Staal Type | Carbon |
| Soort mes | Groentenmes, Petty |
| Staalsoort | Aogami Super |
| Hardheid (Rockwell HRC) | 63 |
| Lemmet afwerking | Tsuchime |
| Herkomst staal | Japans |
| Lemmet lengte | 150 mm |
| Totale lengte | 280 mm |
| Lemmet hoogte | 33 mm |
| Lemmet Dikte (hiel) | 3.1 mm |
| Lemmet Dikte (midden) | 1.6 mm |
| Lemmet Dikte (1cm van punt) | 0.6 mm |
| Slijpwijze | Dubbelzijdig Geslepen |
| Bekijk Meer | |
| UPC |
|---|
